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盐都区举办盐城端午主题读书活动
2018-07-12 17:17:00

    为弘扬盐城地域文化,践行社会主义核心价值观,营造快乐读书的氛围,丰富书友业余文化生活。盐都区和悦读书会616日下午在盐都区图书馆四楼研讨区举办盐城端午主题读书活动。书友围绕端午起源探究、盐城端午民俗、盐城人的粽子、民俗文化扬弃等进行研讨。这是盐都区和悦读书会第353期活动。

    盐城民俗学者、盐都区图书馆副研究馆员王登佐说,端午节将至,又是一年粽叶飘香,家人团聚的美好时节。农历五月初五,是我国传统的节日端午节。因端午时节阳气上升,故端午又称“端阳”,又因端午为五月初五,故又称“重午(五)”。

    【端午起源探究】

    关于端午的来源,说法多种多样,主要有三种:其一是端午节起源于古代华夏人对传说中的祖先——龙的祭祀活动。华夏族的先人以龙为图腾,把伏羲、女娲、颛顼、禹等先祖视为法力无边的龙,端午节是祭祀龙的最隆重的节日,龙舟竞渡源于此。其二端午节起源于纪念屈原,楚国屈原就是死于五月初五。其三缘起“四时合序”。传统文化认为,人类是大自然所化生。《易传·文言》曰:“夫大人者,与天地合其德,与日月合其明,与四时合其序”。人是自然界的一部分,人与自然要相互适应,相互协调。

    【盐城端午民俗】

    每逢端午,家家裹粽子,门前插艾与菖蒲,室内悬挂钟馗像,以辟邪怪。中午的佳肴甚丰,但不可或缺的是咸鸭蛋、凉拌红萝卜等。

    这一天,父母会给小孩戴虎头帽、穿虎头鞋、虎头服、系五色缕、佩戴香荷包。先秦时期,人们就有佩戴香袋的习俗,一般为女子佩戴,表示已婚,后来渐渐演变为佩戴香荷包。荷包里一般是用雄黄、冰片、藿香等填充。

    端午在盐城地区又被称为“恶五”,家里有还没满周岁的小孩,父母会带着孩子在节日期间回外婆家,又叫“躲五”。

    饮雄黄酒也是众人皆知的一个端午习俗,雄黄酒一般人并不适宜内饮,易中毒。如果喜欢这个风俗可以选择外洒雄黄粉,有驱蚊除虫、净化环境的作用。另外,有的地方还有在小孩额头用雄黄酒画“王”字的习俗。大红纸剪五毒:蜈蚣、蝎子、壁虎、蟾蜍、毒蛇。门头上挂五瑞:石榴花、菖蒲、艾草、大蒜头、龙船花(又叫山丹花)。吃五黄:黄豆芽、黄瓜、黄鳝、黄鱼、雄黄酒。

    过了初五,则流行“带姑娘回家吃馊粽子”的习俗。现今的端午节,逐步由过去的“驱鬼避邪”演变成亲友往来为主要内容的传统节日。

    跳判是端午节的民间习俗之一,由一个人扮判官,虬须靛面,冠袍角带,和京剧中的扮相一样。站在一张大木椅子上,两边绑着木杠,由伙伴肩抬,另一人扮作蝙蝠精,在前引路,每至一处,商家鸣放鞭炮,赏予彩金。判官手持一把二尺多长的折扇,在椅子上表演扇子功,以及驱鬼的各种优美动作,难度高,架子美,相当见功夫,实非一般人所能胜任。

    东台民间的端午节有吃红萝卜的习俗,来源于一次农民起义。清同治元年,东台地区一个叫詹以安的七品武官,横行无忌,胡作非为。老百姓相约在五月初五这天,以“关帝显灵”为掩护,民众们一手拿钉耙大锹,一手举着红萝卜头为起义标志,纵火焚烧詹军的兵船。这次起义,詹以安被起义军打死,为了纪念这次起义的胜利,每年五月初五,东台民间都要吃红萝卜。

    【盐城人的粽子】

    如今盐城地区粽子的形状多为三角形,现在经常举办包粽子大赛,自然讲究包粽子的速度,大家都会选择简单易包的三角粽。过去还有四角粽、斧头粽等,现在已经很少见了。

    关于为什么粽子要有角,还有个传说呢。相传当年屈原投江之后,每到五月初五屈原的祭日,人们都把米饭扔到河里纪念屈原。一天晚上,有人梦见屈原面黄肌瘦,就连忙上前询问。原来,百姓投往河里的米饭,都被鱼鳖虾蟹吃掉了。屈原无食充饥,所以日渐消瘦。那人左思右想,不知怎样才能不让鱼鳖虾蟹吃米饭。屈原告诉他,如果用箬叶包饭,做成尖角的角黍(即粽子),鱼鳖虾蟹见了,以为是菱角,它们就不敢再吃了。那人醒后,就把此梦转告给乡邻。第二年的端午节,人们就照梦中屈原说的方法去做。不久,屈原又托梦给那人,感谢人们送去的粽子。后来,人们都这样去做,渐渐成了包角粽的习惯。

    记得儿时吃粽子基本上都是白米粽子,没有什么馅料,偶尔长辈们会在里面放上一些蚕豆瓣子,白白的糯米和淡绿的蚕豆往往给我们这些小孩一点惊喜,有时候调皮,在粽子还没剥开的时候,还喜欢先把粽子的角先咬去,感觉粽角特别香甜。过去人,经济状况不好,一般人家里都是白米粽子。现在条件好了,大家都是有什么就放什么,馅料一般都有桂圆、板栗、火腿、蛋黄、豆沙、红枣、红豆、蚕豆、咸肉等。

    粽叶与粽绳、粽针

    粽叶有干制也有鲜材,新鲜叶片的碧绿色泽虽然引人入胜,但上锅蒸熟后也不复青翠年华了。品种取材,更多则是与地域有关。北方以芦苇叶为主,华东、华南、长江流域,更多见的是箬竹叶。盐城地处江苏北部,一般选用芦苇叶包粽子。芦苇叶裹粽子比较香,可以品出里下河平原河荡里鱼米之乡的味道。

    常见的粽子都用粽绳包扎,粽绳材料选择多样。过去普通人家常用塑料绳、棉绳包扎粽子,市面上还有尼龙绳、麻绳可以选择,不过为了健康,建议大家使用天然的棉绳。

    粽针在盐城地区流行了很多年,并没有具体资料记载其出自何处,何时在盐城出现也无法考证。盐城人很早就习惯了使用粽针包粽子,方便、环保,免去使用粽绳这个步骤,不过县城很多人家还是习惯使用粽绳。

    【民俗文化扬弃】

    依存于特定时空,以口传心授方式传承的各种生产劳动民俗、社会组织民俗、日常生活民俗、岁时节日民俗、人生礼俗、游艺民俗、民间观念、民间文学等民俗文化正在不断演变或消失,一些作为传统文化载体的独特的语言、文字、资料正在消失。随着社会的发展进步,一些民俗正悄然淡去。一些外来风俗则大行其道,甚至某些不是节日的日子——所谓的“人工节日”,因特定的谐音而受到热捧。一些外来节日和“人工节日”不少是商家借机炒作,这些都为坚持民俗文化保护的本真性带来了很多困难。应该清醒地认识到民俗文化演变是有规律的,是无法阻止的,这就需要全社会特别是民俗文化工作者进行扬弃,优秀的民俗文化要进行弘扬保护传承,而民俗文化中的糟粕则让它们自然消逝。

    诗人何玲珑从诗词角度,诗话端午;作家邹凤岭从散文角度,文话端午;儿童徐越从童心角度,童话端午;学者蔡海从历史角度,史话端午;书友王洪忠从读书角度,书话端午。最后,书友们讨论决定了下期活动主题:国际禁毒日。

                                                                                                杜玉霞 苏侠



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